Înțelegerea simbolurilor utilizării cuptorului, cum ar fi semnul de ventilare și altele

• Cuptoare, adevărați maeștri ai gătitului
• Simboluri ale cuptorului și funcțiile pe care le reprezintă
• Simbolul cuptorului nu este întotdeauna același
• Prezentare generală a celor mai importante simboluri ale cuptorului
• Utilizarea inteligentă a funcțiilor cuptorului
• Gătit și prăjit economisind energie
• Întrebări frecvente

Cuptoare, adevărați maeștri ai gătitului

Dacă ne luăm după publicitate, cuptoarele de astăzi sunt adevărați maeștri ai gătitului, care prepară prăjituri și alte bunătăți aproape de la sine. Și, într-adevăr, aparatele moderne stăpânesc multe: de la încălzire și grătar, la aburire și decongelare, până la coacere normală. Un cuptor dispune de numeroase programe și setări, cum ar fi ventilare, căldură de sus, aer cald sau grătar. Acestea pot fi selectate și activate prin simbolurile de pe panoul de control al cuptorului. În general, cu cât cuptorul este mai nou, cu atât mai multe funcții sunt disponibile.

Simboluri ale cuptorului și funcțiile pe care le reprezintă

Să fim sinceri: știți ce vă spun toate simbolurile de pe cuptorul vostru? Toate acele zig-zaguri, linii ondulate, cercuri și triunghiuri… Nu este deloc simplu să păstrăm o imagine de ansamblu asupra numeroaselor funcții și să știm ce simbol al cuptorului corespunde fiecărei funcții. De aceea, vă prezentăm cele mai frecvente simboluri ale cuptorului și explicăm ce semn sau pictogramă corespunde fiecărei funcții.

Simbolul cuptorului nu este întotdeauna același

Vă rugăm să rețineți că nu toate cuptoarele sunt la fel. De asemenea, simbolurile cuptorului pot varia de la un producător la altul. Așadar, dacă nu găsiți toate simbolurile cuptorului vostru în lista noastră, vă rugăm să consultați manualul de utilizare al aparatului. Sau verificați pe site-ul producătorului, care de obicei oferă o prezentare generală. Multe cuptoare sunt acum echipate cu un panou de control electronic – dar acest lucru nu schimbă simbolurile utilizate.

Prezentare generală a celor mai importante simboluri ale cuptorului

Iată o prezentare generală a celor mai importante simboluri ale cuptorului, cum arată și ce înseamnă:

• trei linii verticale: menținerea căldurii sau uscare
• trei nori: gătit la abur
• lampa: lumină de cuptor (adică fără căldură)
• mai multe cercuri mici; unghiuri în scădere: pyrolyză (auto-curățare)
• linie deasupra: căldură de sus
• linie deasupra + ventilator în cerc: modul pizza
• linie de dedesubt: căldură de jos
• linie deasupra + linie de dedesubt: căldură de sus și de jos
• ventilator în cerc: aer cald
• ventilator + linie zig-zag deasupra: ventilare cu grătar
• ventilator: ventilare
• linie zig-zag deasupra + ventilator + linie de dedesubt: grătar cu ventilare și căldură de jos
• linie zig-zag deasupra: funcția de grătar (mai fierbinte decât căldura de sus)
• două linii zig-zag deasupra: funcție de grătar puternică (chiar mai fierbinte decât căldura de sus)
• picătură + stea: decongelare

Utilizarea inteligentă a funcțiilor cuptorului

În spatele simbolurilor menționate se ascund uneori diferențe subtile în funcții: 

Ventilare și aer cald: diferența mică

Una dintre cele mai frecvent utilizate funcții ale unui cuptor este ventilarea. Așa cum sugerează și simbolul utilizat pentru ventilare – ventilatorul – această funcție garantează o distribuție uniformă a căldurii generate de elementele de încălzire în interiorul cuptorului. Avantajul este că puteți coace, de exemplu, biscuiți sau alte bunătăți pe mai multe tăvi simultan. La aerul cald, reprezentat prin simbolul „ventilator în cerc”, căldura necesară este generată suplimentar de un element de încălzire în jurul ventilatorului, iar aerul cald este suflat în camera de gătit. Așa cum se întâmplă și la ventilare, ventilatorul asigură distribuția uniformă a căldurii.

Modul pizza: molto buono!

Simbolul cuptorului „linie de dedesubt și ventilator în cerc” este modul pizza. Acesta își poartă numele deoarece este ideal pentru prepararea acestei specialități italiene: în timp ce aerul cald asigură coacerea uniformă a pizzei, căldura de jos oferă crusta ideală. Perfetto! De asemenea, modul pizza este alegerea perfectă pentru plăcinte și alte produse de patiserie plate.

Funcția de grătar: pentru crocant și crispy

Simbolul cuptorului cu linie zig-zag deasupra reprezintă funcția de grătar. Ar trebui să o alegeți atunci când doriți să gratinați ceva – de exemplu, un grătar. Sau când doriți să vă asigurați că crusta cărnii, peștelui etc. este deosebit de crocantă și rumenită.

Fierbinte, mai fierbinte, pyrolyză

Simbolul cuptorului „mai multe cercuri mici” sau „unghiuri în scădere” reprezintă funcția de pyrolyză, pe care o au majoritatea cuptoarelor moderne de astăzi. Prin pyrolyză se înțelege un sistem fizic de auto-curățare. Principiul din spatele acestuia: cuptorul se încălzește atât de tare încât grăsimea, resturile de mâncare și alte murdării pur și simplu ard – și se transformă practic în vapori. Acest lucru poate duce, totuși, și la apariția unor mirosuri neplăcute. În plus, funcția de auto-curățare consumă – în sensul propriu al cuvântului – multă energie, deoarece cuptorul trebuie să funcționeze la temperaturi foarte ridicate timp de câteva ore. Și acest lucru costă, evident, bani.

Sfaturile noastre: curățați-vă cuptorul cu ajutorul unor produse de uz casnic simple și, atunci când este cazul, cu un detergent obișnuit pentru cuptor. Mediul înconjurător vă va mulțumi!

Gătit și prăjit economisind energie

• Ventilare și aer cald economisesc energie: dacă doriți să economisiți energie și în timpul gătitului și prăjitului, alegeți funcțiile de aer cald sau ventilare. De ce? Deoarece căldura existentă este utilizată mai bine, aceste două funcții necesită adesea temperaturi mai scăzute decât, de exemplu, grătarul sau căldura de sus și de jos. În plus, la ventilare, de obicei, nu este necesară preîncălzirea – ceea ce economisește energie și, implicit, bani.
• Nu preîncălziți cuptorul: deși instrucțiunile din multe rețete și ghiduri de gătit spun „Vă rugăm să preîncălziți”, în majoritatea cazurilor puteți să săriți peste acest pas. Preîncălzirea înseamnă, de fapt, că se irosește energie pentru un cuptor gol. Păcat, nu-i așa? Sfaturile noastre: încercați să preparați pizza preferată sau plăcinta cu mere a bunicii fără preîncălzire și vedeți cum iese. Veți observa că, de cele mai multe ori, funcționează și fără.
• Mențineți ușa cuptorului închisă: da, pare simplu. Dar de fiecare dată când deschideți cuptorul în timpul funcționării, căldura valoroasă se pierde – sau, cu alte cuvinte: energie pură. Așadar: mențineți ușa închisă în timpul prăjirii și coacerii și aruncați o privire prin fereastra cuptorului – de obicei, este suficient.

În plus: Descoperiți și mai multe sfaturi pentru economisirea energiei în bucătărie.