Capătul listei
Pas cu pas până la dumneavoastră acasă
Până când produsul finit ajunge în mâinile dumneavoastră, acesta trece prin multe etape de producție.
În continuare, veți avea ocazia să aruncați o privire asupra procesului de producție al produsului dumneavoastră și să îi cunoașteți pe oamenii care au contribuit la realizarea acestuia.
Capătul listei
Lacul Bodensee, Bodman-Ludwigshafen, Germania
Călătoria sucului nostru de mere bio dm începe la Lacul Bodensee. Regiunea Lacului Bodensee din Germania este cunoscută pentru livezile sale de meri, care sunt folosite, printre altele, pentru producția de suc. Acești meri sunt o parte importantă a agriculturii regionale și contribuie la diversitatea sistemului ecologic. Livada din regiunea Lacului Bodensee oferă, de asemenea, un habitat pentru o mare varietate de specii de animale și plante.
Solurile fertile din jurul Lacului Bodensee și clima echilibrată din această regiune creează condiții optime pentru cultivarea fructelor. Merii sunt plantați ideal în toamnă și dau prima recoltă în al treilea an.
Pentru plantarea acestor livezi de fructe pentru suc, au fost selectate soiuri rezistente la scabie. În culoarele de 5,5 metri lățime a fost semănat un amestec de ierburi joase și plante aromatice înflorite, pentru a asigura accesul vehiculelor și pentru a crea un habitat pentru insecte, cum ar fi albinele și fluturii.
Recoltarea merelor are loc, de obicei, între sfârșitul verii și toamnă, în funcție de soi și de condițiile climatice. Momentul optim pentru recoltare este determinat de diversi factori, printre care culoarea, fermitatea și gustul merelor, precum și atingerea conținutului ideal de zahăr.
În instalația de sucuri, merele sunt selectate și sortate cu grijă. Acestea sunt culese manual sau cu ajutorul unei mașini de cules transportate de un tractor. Această mașină transportă merele într-un container, unde sunt pregătite pentru transportul ulterior.
Capătul listei
Lacul Bodensee, Stockach, Germania
Merele din livezile destinate producției de suc sunt prelucrate și comercializate într-o fabrică de vinuri din apropiere, în Stockach, lângă Lacul Bodensee, ceea ce asigură o valoare adăugată regională. Fabrica de sucuri se angajează să conserve livezile naturale și plantațiile de fructe care caracterizează această regiune.
Imediat după livrarea de la producător, fructele proaspete sunt supuse unei prime inspecții de către o echipă de asigurare a calității. Se verifică calitatea și integritatea acestora, apoi sunt supuse unor teste suplimentare, inclusiv teste de murdărie și rezistență.
După inspecție, merele trec prin mai multe etape de prelucrare. Mai întâi sunt spălate, apoi sortate manual și, în final, mărunțite în mașini de măcinat.
Măcinarea asigură ruperea bucăților de mere. Acest proces se numește mustare. După măcinare urmează presarea propriu-zisă, în care sucul este extras din must. După o scurtă încălzire, sucul presat este dirijat către rezervoarele de depozitare pentru a fi prelucrat în continuare. Resturile de mere sunt, de asemenea, valorificate în mod util, fiind utilizate, printre altele, pentru hrana animalelor.
Sucul natural tulbure este păstrat în depozite frigorifice, de unde poate fi preluat oricând, în funcție de necesități. Echipa de logistică este responsabilă de organizarea încărcării și transportului în toată Europa.
Capătul listei
Lütgenrode, Baja Saxonia, Germania
Continuăm în Lütgenrode cu îmbutelierea sucului de mere. Astfel, întreaga lanț valoric rămâne în Germania.
Pasteurizarea se realizează printr-un proces numit „încălzire rapidă” (KZE), care asigură o durată mai lungă de conservare a sucului în sticlă.
De asemenea, ambalajul Tetra Pak trebuie mai întâi fabricat și supus unui control amănunțit. În imagine, un ambalaj al produselor noastre este comparat cu modelul, pentru a verifica dacă calitatea corespunde cerințelor.
Aproximativ 7.000 de litri pe oră trec prin instalație pe benzi transportoare. Mai întâi, sucul este turnat în ambalajele Tetra Pak fabricate anterior. Acestea sunt închise cu un capac numit „Tethered Cap”. Apoi, ambalajele de suc sunt împachetate în cutii de transport.
Cutiile sunt stivuite pe o paletă și învelite cu folie pentru a asigura transportul în condiții de siguranță. Fiecare paletă conține 96 de cutii, ceea ce corespunde unui total de 576 de litri de suc. Stivuitorul ridică trei palete, adică aproximativ 1.500 de litri de suc, și le încarcă într-un camion de transport care pornește spre unul dintre centrele noastre de distribuție.
Capătul listei
Partenerul nostru producător și furnizor, Lütgenrode, Germania
Partenerul nostru de producție este specializat în producția de sucuri de fructe, punând accentul pe calitate și gust. Durabilitatea socială și ecologică, precum și acțiunile etice sunt preocupări centrale ale partenerului nostru de producție, ceea ce se reflectă în numeroasele proiecte pe care le susține compania. Printre acestea se numără, de exemplu, promovarea plantării de pășuni pentru albine și crearea, conservarea și îngrijirea livezilor tradiționale.
De la noi la dumneavoastră
Din centrele noastre de distribuție din Waghäusel, Weilerswist și Wustermark, cutiile cu suc de mere dmBio pornesc în ultima etapă a călătoriei lor către magazinele dm. Odată ajunse la destinație, sunt așezate pe rafturi, unde le puteți găsi la următoarea dumneavoastră vizită.