Melci de pizza vegani

Ingrediente

pentru 4 Porții (20 de bucăți)

Pentru aluatul de pizza:

• 200 ml apă

• 1 ½ linguriță zahăr brut din trestie dmBio

• 5 g drojdie uscată dmBio

• 300 g făină de alac tip 1050 dmBio

• 2 lingurițe sare

• 1 lingură ulei de măsline pentru prăjit dmBio

Pentru umplutură:

• 1 ceapă roșie

• 3 căței de usturoi

• 1 ardei gras roșu

• 100 g roșii uscate moi dmBio

• 100 g năut dmBio

• 150 g spanac proaspăt

• 30 g muguri de pin

• 1 lingură ulei de măsline extravirgin dmBio

• Sare

• Piper

• 100 g cremă de caju alternativă la cremă de brânză dmBio

• 100 g sos de roșii cu ardei copți dmBio

• 80 g topping vegan pentru paste dmBio

Preparare

Mod de preparare pentru melcii de pizza vegani

1. Pasul

   Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în felii subțiri, și usturoiul tocați-l mărunt.

2. Pasul

   Spălați ardeiul, tăiați-l pe jumătate, scoateți-i semințele și tăiați-l în cubulețe foarte mici.

3. Pasul

   Tăiați roșiile uscate fâșii.

4. Pasul

   Scurgeți năutul.

5. Pasul

   Spălați spanacul și blanșați-l pentru aproximativ 1 minut în apă ușor sărată.

6. Pasul

   Prăjiți scurt mugurii de pin într-o tigaie fără adaos de grăsime.

7. Pasul

   Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie și căliți ceapa și usturoiul pentru aproximativ 2-3 minute. Adăugați cubulețele de ardei și roșiile uscate și căliți-le scurt împreună. Condimentați cu sare și piper.

8. Pasul

   Preîncălziți cuptorul la 180°C cu ventilație.

9. Pasul

   Frământați din nou aluatul de pizza pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină și întindeți-l.

10. Pasul

    Amestecați crema de caju cu sosul de roșii și ungeți blatul de pizza cu acest amestec.

11. Pasul

    Distribuiți amestecul de legume împreună cu spanacul, năutul și mugurii de pin pe deasupra. Condimentați totul din nou cu sare și piper.

12. Pasul

    Presărați topping-ul pentru paste deasupra.

13. Pasul

    Rulați aluatul de pizza începând de la latura lungă și tăiați-l în felii de aproximativ 2 cm.

14. Pasul

    Coaceți melcii de pizza în cuptor pe raftul din mijloc pentru aproximativ 20 de minute.