Oțet și ulei
Perfect pentru rafinare - oțet și ulei din magazinul online dm
Un ulei de măsline pentru salată și un ulei pentru prăjit - acesta este uneori un inventar standard în bucătărie. Dar o privire de ansamblu ne poate arăta că lumea uleiurilor și a oțeturilor sănătoase este cu adevărat diversă.
Ce tipuri de oțet există?
În ceea ce privește oțetul, se face o distincție de bază între oțetul de fermentație și oțetul aromatizat. După cum sugerează și numele, oțetul de fermentație este produs printr-un proces de fermentare. Pe de altă parte, oțetul aromatizat are doar un anumit produs adăugat. Aveți un oțet finit și adăugați la el suc de zmeură sau piure de zmeură, de exemplu, pentru a obține un gust fructat.
Dar și alte tipuri de oțet oferă o experiență a gustului unică. Oțeturile de fructe au un conținut relativ scăzut de acid acetic și se caracterizează printr-un gust blând. Oțeturile de vin sunt, de asemenea, un tip de oțet de fructe, deoarece sunt făcute din struguri, dar vinul are un conținut mai mare de alcool decât sucul de fructe fermentat, ceea ce face ca un oțet de vin să aibă un gust mai acid. Unul dintre cele mai complexe oțeturi este cu siguranță oțetul de legume. Datorită conținutului mai mic de zahăr, morcovii, roșiile sau sparanghelul sunt potrivite în acest scop.
Totul merge ca un ceas în bucătărie
Uleiurile au multe beneficii pentru sănătate, în afară de gust. Uleiurile furnizează organismului nostru mulți nutrienți importanți, cum ar fi grăsimile, vitamina E și acizii grași. Printre altele, acestea conțin acizi grași esențiali Omega-3 și Omega-6, pe care organismul nu îi poate produce singur. Aceste ingrediente sunt cele mai bogate în uleiul de rapiță, de in și de nucă. Acizii grași saturați sunt, de asemenea, furnizori de energie și sunt necesari organismului nostru în cantități mici. În plus, grăsimile permit absorbția vitaminelor liposolubile.
Fie pentru salate, pentru prăjire sau pentru rafinarea altor mâncăruri - în magazinul nostru online dm veți găsi o selecție mare și variată de oțeturi și uleiuri de la mărci de top, cum ar fi dmBio sau Canah.