Rețetă vegană de turtă dulce cu ciocolată și migdale

Ingrediente

pentru 40 Porții (40 parte)

Pentru aluat

• 150 g făină de grâu dmBio

• 150 g migdale măcinate dmBio

• 10 g condimente pentru turtă dulce

• 1 linguriță coajă de portocală rasă dmBio

• 1 lingură fulgi de cacao dmBio, măcinați (sau pudră de cacao)

• 120 g zahăr brut din trestie de zahăr dmBio

• 2 linguri ulei de rapiță dmBio

• 2 linguri sirop de agave dmBio

• 80 ml băutură naturală din soia dmBio

Pentru decor

• 250 g ciocolată amăruie fină dmBio, 70 % cacao

• 3 linguri ulei de cocos dmBio

• 80 g sâmburi de migdale dmBio, decojiți

Preparare

Pentru aluat

1. Pregătirea aluatului de turtă dulce

   Pentru aluat, amestecați cu o zi înainte făina, migdalele, condimentele pentru turtă dulce, coaja de portocală, fulgii de cacao măcinați și zahărul. La final, amestecați cu uleiul de rapiță, siropul de agave și băutura din soia. Lăsați aluatul de turtă dulce acoperit la frigider peste noapte.

2. Coacerea turtei dulci

   Preîncălziți cuptorul la 180 °C cu ventilație. Întindeți aluatul de turtă dulce pe o suprafață de lucru presărată cu făină, decupați forme de Crăciun cu ajutorul formelor pentru fursecuri. Așezați turta dulce pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptor pentru aproximativ 10-15 minute.

Pentru decor

1. Pregătirea glazurii de ciocolată

   Topiți ciocolata cu uleiul de cocos la aburi.

2. Garnisirea turtei dulci

   Treceți turta dulce răcită prin ciocolată. Lăsați-o să se scurgă pe un grătar de bucătărie și garnisiți cu sâmburii de migdale.