Sirop de soc de vară

Ingrediente

pentru 30 Porții (2 sticle a câte 750 ml)

Pentru sirop

• 50 de flori de soc

• 2 l apă

• 50 ml suc de lămâie

• 150 g zahăr brut din trestie dmBio

• 1 lămâie

• 1/2 portocală

Preparare

pentru sirop

1. Curățarea florilor de soc

   Curățați florile de soc (nu le spălați!), doar scuturați-le bine, uscat. Tăiați cozile mai lungi.

2. Fierberea lichidului

   Amestecați apa, sucul de lămâie și zahărul brut din trestie, aduceți la fierbere și apoi turnați într-un borcan mare pentru conservare.

3. Adăugarea celorlalte ingrediente

   Spălați lămâia și portocala și tăiați-le felii. Puneți-le împreună cu florile de soc în borcan.

4. Lăsarea la macerat

   Închideți borcanul și lăsați-l într-un loc răcoros și întunecat să stea atât cât este nevoie, de preferat peste noapte, până când zahărul de pe fund s-a dizolvat. Amestecați din când în când.

5. Îmbutelierea siropului

   Strecurați siropul printr-un tifon sau o cârpă, dați-l o dată scurt în clocot și turnați-l în două sticle sterile de 750 ml.