Budincă de orez cu nucă de cocos și mango

Ingrediente

pentru 4 Porții

pentru budinca de orez cu nucă de cocos și mango

• 225 g budincă de orez cu lapte dmBio

• 600 ml lapte de cocos

• 200-250 ml de băutură de nucă de cocos dmBio (lapte pe bază de plante)

• 2 linguri de zahăr din flori de nucă de cocos dmBio

• 1 lingură de ulei de nucă de cocos dmBio

• ½ linguriță de scorțișoară

• ½ linguriță de cardamom

• ½ linguriță de vanilie Bourbon dmBio

Pentru garnitură

• 1 mango

• 4 linguri de chipsuri de nucă de cocos dmBio

• 1 mână de fistic

Preparare

pentru budinca de orez cu nucă de cocos și mango

1. Pasul

   Se toacă fisticul și se taie mango în cubulețe.

2. Pasul

   Se amestecă într-o cratiță laptele de cocos, băutura de cocos, zahărul din flori de cocos, uleiul de cocos și condimentele.

3. Pasul

   Adăugați budinca de orez, aduceți la fierbere o dată și apoi fierbeți timp de aprox. 25 de minute la foc mic, cu capacul pus. Se amestecă din când în când și se mai adaugă puțin lichid dacă este necesar.

4. Pasul

   Prăjiți fulgii de nucă de cocos într-o tigaie fără grăsime.

5. Pasul

   Aranjați budinca de orez în boluri și serviți-o cu bucățele de mango, fulgi de cocos și fistic tocat.