Vegane Empanadas

Ingrediente

pentru 1 Porție (0)

pentru empanadas vegane

• 600 g făină de spelta dmBio

• 4 linguri de zahăr brut din trestie dmBio

• 1 linguriță sare

• 1 linguriță praf de copt dmBio

• 200 g margarină

• 60 ml lapte de orez dmBio

• 30 g praz

• 40 g piper verde

• 150 g cartofi

• 50 g fulgi de soia dmBio

• 100 ml apă fierbinte

• dmBio ulei de măsline

• ½ linguriță chimen

• 1 ½ linguriță paprika pudră

• Câteva semințe de chimen

• 1 linguriță praf de usturoi

• 1 ½ linguriță sare

• 1 borcan dmBio sos de roșii

• ½l dmBio ulei de floarea soarelui

Preparare

aluatului

1. Primul pas

   Se pun într-un castron 600 g făină de spelta dmBio, 4 linguri de zahăr brut din trestie dmBio, 1 linguriță de sare și 1 linguriță rasă de praf de copt dmBio.

2. Pasul

   Se amestecă ingredientele.

3. Pasul

   Adăugați 200 g margarină la amestec și frământați toate ingredientele cu mâinile.

4. Pasul

   Adăugați 60 ml lapte de orez dmBio la amestec.

5. Pasul

   Frământați până când se formează un amestec ferm.

6. Pasul

   Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider.

Umplutura

1. Pasul

   Tăiați 30 g praz și 40 g ardei verde în bucăți mici. Se curăță de coajă 150 g cartofi și se taie în bucăți mici.

2. Pasul

   Se pun 50 g fulgi de soia dmBio într-un castron și se toarnă 100 ml apă fierbinte.

3. Pasul

   Prăjiți prazul și ardeiul bucăți în ulei de măsline dmBio.

4. Pasul

   Se adaugă bucățile de cartofi.

5. Pasul

   Se adaugă ½ linguriță chimen, fulgi de soia dmBio înmuiată, 1 ½ linguriță pudră de ardei, puțin chimen, 1 linguriță pudră de usturoi, 1 ½ linguriță sare, 1 linguriță sos de roșii dmBio și 2 lingurițe apă fierbinte la legume.

6. Pasul

   Se amestecă totul.

7. Pasul

   Se toarnă amestecul pe farfurii.

empanadas vegane

1. Pasul

   Scoateți aluatul din frigider.

2. Pasul

   Se presară suprafața de lucru cu puțină făină de spelta dmBio.

3. Pasul

   Luați o parte din aluat și modelați-l într-un cerc mic cu degetele.

4. Pasul

   Așezați umplutura în centrul cercului.

5. Pasul

   Închideți empanadas și apăsați marginile împreună cu o furculiță.

6. Pasul

   Se repetă atât timp cât există suficient aluat și umplutură.

7. Pasul

   Se încinge ½ litru de ulei de floarea soarelui dmBio și se prăjesc empanadas în el.

8. Pasul

   Se scot empanadas din ulei și se pun pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.

9. Pasul

   Se presară empanadasle finite cu paprika dmBio, după dorință.

10. Pasul

    Serviți cu sosul de roșii dmBio rămas.