Tort de vafe

Ingrediente

Pentru 10 vafe în formă de inimă (ø16cm) sau 2 torturi de vafe

• 3 ouă ecologice

• 250 g făină de alac dmBio

• 250 ml lapte de ovăz dmBio

• 75 ml ulei pentru prăjit dmBio

• 80 g zahăr din trestie de zahăr dmBio

• 1 linguriță de pudră de vanilie bourbon dmBio

• 1 linguriță de praf de copt dmBio

• 1 vârf de cuțit de sare

• ulei pentru prăjit

Pentru cremă de brânză

• 250 g cremă de brânză

• 200 ml frișcă bătută

• 2 linguri de zahăr din trestie dmBio

• 1 linguriță de pudră de vanilie bourbon dmBio

Pentru servire este nevoie de

• sirop de arțar dmBio

• Cremă de nucă cu bucăți de nucă dmBio

• Zmeură proaspătă

• Zahăr pudră

Preparare

1. Pasul

   Pentru prepararea vafelor, se pun toate ingredientele într-un bol și se amestecă până se obține un aluat omogen. Preîncălziți aparatul de gătit vafe la foc mediu.

2. Pasul

   Se unge aparatul de vafe cu puțin ulei. Se toarnă aproximativ 80 ml de aluat pentru fiecare vafă în aparatul de gătit vafe și se coace timp de 3-4 minute, până când devine aurie. Se lasă să se răcească pe un suport de prăjituri. Se repetă procesul până când se termină aluatul.

3. Pasul

   Se întind cca. 2 linguri de cremă de nuga și cca. 5 linguri de cremă de brânză pe fiecare din cele patru vafe. Puneți-le una peste alta. Se acoperă cu a cincea vafă. Se întinde puțină cremă de brânză deasupra, se acoperă cu zmeură proaspătă și se presară puțin zahăr pudră. Se lasă la rece în frigider. Se decorează cu flori și se servește cu sirop de arțar. Se savurează cel mai bine după câteva ore.

4. Pasul

   SUGESTIE: Pentru vafele de ciocolată, amestecați pur și simplu 3 linguri de pudră de cacao neagră cu 5 linguri de lapte de ovăz și adăugați în aluat.