Cupcakes Red Velvet vegane cu glazură în formă de inimă

Pentru aluat

• 160 g suc de sfeclă dmBio 

• 30 ml ulei de prăjit dmBio 

• ½ lingură zahăr dmBio vanilie bourbon măcinată

• 250 g dmBio zahăr brut de trestie 

• 200 g făină de grâu dmBio (tip 405)

• ½ linguriță praf de copt dmBio 

• 1 ½ linguriță pudră de cacao dmBio 

• 1 vârf de cuțit de sare 

• 180 ml băutură de soia naturală dmBio

Pentru glazură

• 120 g zahăr pudră

• 80 g margarină 

• 200 g brânză cremă vegană 

• aprox. 2 linguri de zmeură liofilizată dmBio

a cupcakes Red Velvet vegan

1. Primul pas

   Preîncălziți cuptorul la 180 de grade cu ventilație. Tapetați o formă de brioșe cu hârtie pentru brioșe. Într-un bol, amestecați sucul de sfeclă roșie cu uleiul, vanilia și zahărul. Într-un al doilea bol, se amestecă făina, praful de copt, cacaua și sarea. Adăugați amestecul de făină alternativ cu laptele la amestecul de sfeclă roșie și amestecați cu mixerul pentru a forma un aluat omogen.

2. Pasul doi

   Se toarnă aluatul în forme și se coace în cuptorul încins pe raftul din mijloc timp de 15 -20 de minute. Apoi se lasă să se răcească complet.

3. Pasul trei

   Pentru glazură, se cerne zahărul pudră și se amestecă cu margarina, crema de brânză vegană și un vârf de cuțit de sare într-un castron, folosind un mixer de mână la o viteză mică, apoi se bate la o viteză mai mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă. Umpleți cu amestecul o pungă de pipetat prevăzută cu o duză în formă de stea și turnați crema obținută pe cupcakes în formă de inimă. Fărâmițați zmeura deasupra.