Zahăr

Zahăr: dulcele extra

Fie în cafea, ceai sau în deserturi – zahărul ne îndulcește viața. Desigur, nu este un secret faptul că prea mult zahăr dăunează corpului nostru, dar nici nu poate funcționa fără el. Zahărul este o sursă importantă de energie foarte necesară corpului nostru. Numeroase alimente conțin, pe lângă vitaminele, fibrele și mineralele importante, diverse zaharuri și carbohidrați, din care se formează glucoza, care este vitală pentru noi. În plus, știm că zahărul este un ajutor important pentru conservarea alimentelor, de exemplu atunci când fierbem gemul. În magazinul online dm veți găsi, prin urmare, o varietate de tipuri diferite de zahăr.

Ce tipuri de zahăr există?

Când ne gândim la zahăr, mulți oameni se gândesc imediat la clasicul zahăr pudră sau granulat. Dar lumea zahărului are mult mai multe de oferit. Cel mai popular zahăr, cunoscut și sub numele de zaharoză, este zahărul casnic. De obicei, este fabricat din sfeclă de zahăr, trestie de zahăr sau floare de cocos. Mai jos este prezentată o scurtă descriere a diferitelor tipuri de zahăr și a utilizării acestora:

• Zahăr brun: are un gust diferit de cel al zahărului alb și este utilizat în anumite produse de patiserie și deserturi.
• Zahăr pentru decorat: se utilizează în principal pentru decorarea prăjiturilor, plăcintelor și a altor deserturi.
• Zahăr de conservare: adecvat pentru îndulcirea fructelor în timpul procesului de conservare.
• Fructoză: se găsește într-o varietate de fructe.
• Zahăr gelifiant: la fel ca și zahărul de conservare, acesta este utilizat pentru a îndulci alimentele conservate.
• Zahăr tip grindină: o formă specială de zahăr de uz casnic care este adesea folosită pentru a decora produsele de patiserie.
• Zahăr tip bomboană/cristal: poate fi folosit și la copt și este popular și pentru îndulcirea ceaiului.
• Caramelul: se formează atunci când zahărul este încălzit.
• Zahăr de malț: are un gust tipic de caramel și poate fi adăugat atât în alimente, cât și în băuturi.
• Zahărul din lapte: mai cunoscut sub numele de lactoză, este cel mai important carbohidrat din lapte.
• Dextroză: cunoscută și sub numele de glucoză, furnizează organismului energie valoroasă.

Diferențele subtile

Zahărul poate fi obținut din diferite plante, cum ar fi trestia de zahăr sau sfecla de zahăr. Zahărul din trestie de zahăr a fost deja folosit în multe țări arabe în secolul al VII-lea și adus în Europa în perioada cruciadelor. Inițial nu a fost folosit ca îndulcitor, ci în scopuri medicinale. Până în secolul al XVIII-lea, mierea a fost folosită în principal pentru a îndulci alimentele, până când zahărul a început să fie făcut din sfeclă de zahăr. Zahărul produs în Europa este, de obicei,  obținut din sfeclă de zahăr. Zahărul brun este obținut din trestia de zahăr, care crește, în principal, în Brazilia sau Africa de Sud. În funcție de cât de mult este rafinat zahărul, se creează soiul corespunzător:

• Zahărul integral din trestie de zahăr este fiert, uscat și măcinat, dar nu rafinat – acest lucru păstrează valoroasele vitamine și minerale. Nu conține aditivi, are o culoare maro și are un gust ușor de caramel.
• Zahărul brut din trestie de zahăr, pe de altă parte, este rafinat, dar numai o singură dată. În cursul procesului, zahărul dobândește un gust ușor și o culoare aurie delicată.
• Spre deosebire de celelalte soiuri, zahărul granulat este rafinat până când devine complet alb. În acest proces, pierde toate ingredientele valoroase.

Fie pentru îndulcirea ceaiului sau a cafelei, fie pentru copt – descoperiți diferite tipuri de zahăr de calitate organică la dm.

Ce este potrivit ca înlocuitor pentru zahărul rafinat?

Nu numai zahărul clasic este folosit în zilele noastre pentru îndulcirea alimentelor sau băuturilor de orice fel. Înlocuitorii de zahăr devin, de asemenea, din ce în ce mai populari. Pe lângă zahărul clasic, din trestie de zahăr sau zahărul gelificat, veți găsi și alternative delicioase, cum ar fi: siropul de arțar, mierea, siropul de agave sau alți îndulcitori în formă solidă și lichidă, în magazinul online dm.

Îndulciți-vă ziua și comandați astăzi, ușor și convenabil, din magazinul online dm! Comanda va fi livrată direct la domiciliu, în câteva zile lucrătoare.