Mac & Cheese vegan

Ingrediente

pentru Mac & Cheese

• 150 g de paste integrale de spelta dmBio

• 150 g de nuci de caju

• 170 g dovleac

• 30 g ulei de cocos dmBio

• 2 cuburi de supă de legume dmBio

• ½ linguriță paprika măcinată dmBio

• ½ linguriță de turmeric dmBio

• 30 ml suc de lămâie dmBio

• ½ linguriță de praf de usturoi

• 1 ½ linguriță de drojdie uscată

• boabe de piper dmBio

• chimen

• aprox. 2 litri de apă

Preparare

Mac & Cheese

1. Pasul

   Încălziți 1 ½ litri de apă într-o cratiță.

2. Pasul

   Fierbeți 150 g de paste integrale de spelta dmBio.

3. Pasul

   Strecurați pastele integrale de spelta dmBio fierte și puneți-le într-un bol termorezistent.

4. Pasul

   Puneți 150 g de nuci de caju dmBio într-un bol, turnați 250 ml de apă și lăsați să stea timp de 30 de minute.

5. Pasul

   Scurgeți nucile caju.

6. Pasul

   Radeți 170 g de dovleac.

7. Pasul

   Puneți dovleacul ras, nucile caju înmuiate, 30 g ulei de cocos dmBio, 2 cuburi de supă de legume, ½ linguriță de ardei măcinat dmBio, ½ linguriță de turmeric dmBio, 30 ml suc de lămâie, ½ linguriță de praf de usturoi și 1 ½ linguriță de drojdie uscată într-un recipient.

8. Pasul

   Puneți boabele de piper dmBio și chimenul într-un mortar și zdrobiți-le.

9. Pasul

   Condimentați amestecul cu piper măcinat și chimen.

10. Pasul

    Dacă este necesar, adăugați la amestec apa de la nucile de caju.

11. Pasul

    Pasați toate ingredientele cu un blender de mână și turnați-le peste paste.

12. Pasul

    La final, coaceți în cuptor la 250°C timp de 20 de minute.