Omletă vegană cu varză kale

Ingrediente

pentru 4 Porții (0)

pentru omletă cu varză kale

• 90-100 g făină de năut dmBio

• 300 g tofu mătăsos

• 2 lingurițe praf de copt dmBio

• 4 linguri de fulgi de ovăz dmBio

• 1 linguriță dmBio sare cu verdețuri

• 1 linguriță dmBio turmeric măcinat

• 1/2 linguriță dmBio paprika dulce

• 200 ml dmBio băutură de ovăz

• 2-3 mâini de frunze proaspete de kale, spălate și rupte grosier

• 6 linguri de ulei pentru prăjit dmBio

• 2 cepe roșii, decojite și tăiate în felii

• sare dmBio și piper negru dmBio, proaspăt măcinate

• 1 pachet de garnitură vegană dmBio pentru paste

• ierburi proaspete, de ex. creț, rozmarin, flori de mărar etc.

Preparare

a omletei de varză kale

1. Primul pas

   Se amestecă făina de năut cu tofu, praful de copt, fulgi de ovăz, sare, turmeric, pudră de paprika și băutură de ovăz pentru a forma un aluat omogen. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute.

2. Pasul

   Se fierbe varza kale în apă clocotită sărată timp de 15 minute. Apoi se scurge, se clătește și se stoarce cu mâinile.

3. Pasul

   Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie. Prăjiți ceapa și varza kale la foc mediu spre mare timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant. Se condimentează cu sare și piper.

4. Pasul

   Preîncălziți cuptorul la 100 de grade căldură superioară/inferioară.

5. Pasul

   Încălziți 1 lingură de ulei pentru fiecare omletă într-o tigaie antiaderentă. Întindeți un sfert din aluat în tigaie și coaceți timp de aproximativ 1 minut la foc mediu.

6. Pasul

   Apoi adăugați ¼ din varza kale în omletă. Îndoiți omleta o dată și lăsați-o în tigaie pentru scurt timp.

7. Pasul

   Apoi se așază omleta pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se presară cu topping de paste. În timp ce restul omletelor se coc, ține-le calde în cuptor pe cele care sunt gata.

8. Pasul

   Așezați omletele pe farfurii și presărați-le cu ierburi proaspete.