Clătite umplute cu mere

Ingrediente

pentru 4 Porții (8 bucăți)

Pentru umplutură:

• 2 mere

• 3 portocale

• 200 ml suc de mere dmBio

• ½ plic budincă de vanilie dmBio

• 25 g afine liofilizate

• 2 linguri sirop de agave dmBio

Pentru aluat:

• 80 ml șpriț de mere dmBio

• 100 g făină de alune tigrate

• 100 g făină de alac tip 630 dmBio

• 200 ml lapte de cocos dmBio

• 1-2 lingurițe amidon alimentar dmBio

• 1 linguriță zahăr vanilat Bourbon dmBio

• 1 linguriță scorțișoară Ceylon dmBio

• Suc de lămâie

• Sare

• 5 linguri ulei de floarea-soarelui pentru prăjit dmBio

Preparare

Prepararea umpluturii

1. Pasul

   Spălați, curățați, tăiați în jumătate și scoateți sâmburii merelor, iar pulpa tăiați-o în felii subțiri. Spălați portocalele, curățați-le până la partea albă și separați feliile individuale.

2. Pasul

   Puneți la fiert 150 ml de suc de mere.

3. Pasul

   Amestecați restul de suc de mere cu praful de budincă de vanilie și încorporați compoziția în sucul care fierbe.

4. Pasul

   Adăugați afinele, feliile de măr și feliile de portocală.

5. Pasul

   Încorporați siropul de agave și lăsați totul la infuzat pentru scurt timp.

Prepararea clătitelor

1. Pasul

   Amestecați restul ingredientelor, cu excepția uleiului, până obțineți o compoziție cremoasă.

2. Pasul

   Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și coaceți 8 clătite din compoziția de aluat.

3. Pasul

   Aranjați clătitele cu umplutura.