Friptură de seitan cu cartofi în folie

Ingrediente

pentru 4 Porții (1 fel de mâncare)

Pentru fripturi

• 4 fripturi de seitan dmBio

• 125 g pateu vegan dmBio

• 4 linguri sirop de agave dmBio

Pentru cartofi

• 4 cartofi mari

• 8 lingurițe ulei de susan dmBio

• Sare

• Piper proaspăt măcinat

Pentru umplutură

• 20 g busuioc

• 80 g ceapă verde

• 100 g roșii uscate moi dmBio (Soft-Tomaten)

• 135 g cremă de caju dmBio, alternativă de tip brânză proaspătă

• 4 linguri dmBio Soja Creme Cuisine

Preparare

Pentru fripturi:

1. Marinarea steak-urilor

   Tapotați steak-urile cu un prosop de hârtie. Amestecați pateul cu siropul de agave și ungeți steak-urile cu acest amestec. Lăsați-le la marinat peste noapte în frigider.

Pentru cartofi:

1. Pregătirea cartofilor

   Preîncălziți cuptorul la 200 °C, ventilație (aer cald). Rupeți 4 pătrate de folie de aluminiu pentru învelirea cartofilor și ungeți-le cu ulei. Spălați bine cartofii și înțepați-i de mai multe ori de jur împrejur. Sărați, piperați și înveliți-i strâns în folie. Coaceți în cuptor, pe șina din mijloc, aproximativ 50–60 de minute.

2. Pregătirea umpluturii

   Spălați busuiocul, uscați-l și tocați-l mărunt. Curățați ceapa verde, spălați-o și tăiați-o în inele. Tăiați roșiile moi în fâșii. Amestecați crema de caju cu Soja Creme Cuisine și încorporați busuiocul, ceapa verde și roșiile. Asezonați cu sare și piper.

Pentru finalizare:

1. Gătirea steak-urilor

   Gătiți steak-urile de seitan fie pe grătar, la căldură indirectă, aproximativ 15 minute, fie în cuptorul preîncălzit, la 180 °C, aproximativ 15 minute.

2. Servirea

   Serviți cartofii cu dip-ul/umplutura și steak-urile de seitan alături.