Halloween Hand Pies

Ingrediente

pentru aluat

• 250 g de făină de grâu dmBio tip 550

• 125 g unt

• 3 linguri de zahăr brut din trestie de zahăr dmBio

• 1 vârf de cuțit de sare

• 50 ml apă rece

pentru umplutură

• 200 g piure de mere cu caise dmBio

• 5 linguri de sirop de arțar dmBio de calitate C

• 2 pliculețe dmBio Bourbon Vanillie

• 1 lingură de făină de porumb

pentru finisare

• 1 ou

• 3 lingurițe de stafide dmBio (mai mult sau mai puțin, după dorință)

• 1 pliculeț zahăr Bourbon și vanilie dmBio

• 2 linguri de zahăr brut din trestie de zahăr dmBio

Preparare

a aluatului

1. Pasul

   Frământați rapid toate ingredientele împreună pentru a forma un aluat.

2. Pasul

   Înfășurați aluatul în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

umplutura

1. Pasul

   Puneți aproximativ 2/3 din piureul de mere într-o tigaie cu siropul de arțar și zahărul vanilat, amestecați și încălziți.

2. Pasul

   Se amestecă treimea rămasă cu 1 lingură de făină de porumb până la omogenizare și se amestecă în piureul de mere încălzit.

3. Pasul

   Îndepărtați tigaia de pe foc și lăsați să serăcească.

finalizare

1. Pasul

   Preîncălziți cuptorul la 180°C, căldură superioară și inferioară și tapetați două tăvi de copt cu hârtie de copt.

2. Pasul

   Întindeți aluatul la o grosime de aproximativ 3 mm pe o suprafață de lucru presărată cu făină.

3. Pasul

   Folosind un cuțit și un șablon de dovleac din carton, decupați doi dovleci de aceeași mărime.

4. Pasul

   Așezați jumătate din dovleceii decupate pe tăvile de copt.

5. Pasul

   Întindeți 2-3 linguri de sos de mere și stafide pe fiecare jumătate de dovleac. Asigurați-vă că rămân liberi câțiva milimetri în jurul marginilor.

6. Pasul

   Se bate un ou și se pensulează marginea rămasă cu un ou.

7. Pasul

   Tăiați fețe sau modele de monștri în cealaltă jumătate de dovleac decupat.

8. Pasul

   Așezați jumătatea de dovleac sculptat deasupra jumătății de dovleac de jos. Presați marginile suprapuse împreună și apăsați cu o furculiță.

9. Pasul

   Ungeți suprafața cu oul bătut.

10. Pasul

    Amestecați un pachet de zahăr vanilat cu 2 linguri de zahăr brut din trestie de zahăr și întindeți acest amestec pe suprafața acoperită cu oul bătut.

11. Pasul

    Coaceți plăcintele timp de 20 de minute în centrul cuptorului.