Salată vegană de cușcuș

Ingrediente

pentru 4 Porții (4972 kJ)

Pentru salată

• 300 ml apă

• 1 lingură stoc de legume dmBio

• 250 g couscous dmBio

• 1 ardei roșu

• 1 ardei galben

• ½ castravete

• 1 ceapă roșie mică

• 200 g dmBio porumb

• 220 g năut dmBio

• 2 linguri de cremă tartinabilă dmBio Toscana

• 2 lingurițe oțet de orez dmBio

• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin dmBio

• 1 lingură dmBio pastă de curry roșu

• 1 lingură dmBio sos de soia Shoyu

• ½ linguriță dmBio Chilli picant

• sare

• dmBio piper negru, proaspăt măcinat

• 200 g dmBio chipsuri de banane

• 200 g amestec de miez de nucă dmBio

• 70 g dmBio chipsuri de mere

Preparare

a salatei vegane de cușcuș

1. Primul pas

   Se aduce apa la fierbere într-o cratiță și se amestecă cu supa de legume. Se ia de pe foc.

2. Pasul

   Se adaugă cuș-cușul și se lasă să stea aproximativ 10 minute.

3. Pasul

   Se curăță și se spală ardeii și se taie în cuburi. Se spală, se curăță și se taie cubulețe castravetele. Ceapa se curăță de coajă și se taie cubulețe. Scurgeți porumbul dulce și năutul într-o sită.

4. Pasul

   Se amestecă crema tartinabilă cu oțetul, uleiul de măsline și pasta de curry. Se condimentează după gust cu sos de soia, chilli picant, sare și piper.

5. Pasul

   Se amestecă cuș-cușul cu legumele tocate și se aranjează în patru cutii bento (fiecare în compartimentul mare). Acoperiți cu amestecul de condimente. Sfat: Compartimentele rămase ale cutiilor pot fi umplute și cu chipsuri de banane, un amestec de nuci și chipsuri de mere ca gustări.