Curry vegan de pui

Ingrediente

pentru 4 Porții (1 fel de mâncare)

Pentru tofu:

• 400 g tofu afumat dmBio

• 20 ml sos de soia Shoyu dmBio

• 1 linguriță Garam Masala

• 1 lingură ulei de susan dmBio

• 150 g amidon alimentar dmBio

Pentru curry:

• 2 cepe

• 10 g cuburi de ghimbir confiat

• 2 căței de usturoi

• 3 linguri ulei de floarea-soarelui pentru prăjit dmBio

• 1/4 linguriță coriandru pudră

• 3 linguri pastă de tomate dmBio

• 1 conservă roșii întregi decojite

• 2 linguri Garam Masala

• 1 lingură zahăr brut din trestie dmBio

• 200 ml smântână de soia pentru gătit

Preparare

Prepararea tofu-ului

1. Pasul

   Congelați tofu-ul peste noapte.

2. Pasul

   În continuare, decongelați-l presat, astfel încât lichidul să se poată scurge. Apoi tăiați-l cuburi.

3. Pasul

   Amestecați sosul de soia și Garam Masala și marinați cuburile de tofu în acest amestec pentru aproximativ 1 oră.

Prepararea curry-ului

1. Pasul

   Curățați ceapa și tăiați-o cuburi. Tocați mărunt ghimbirul, curățați și tocați mărunt și usturoiul.

2. Pasul

   Încingeți uleiul și căliți în el ceapa împreună cu usturoiul și ghimbirul.

3. Pasul

   Adăugați coriandrul împreună cu pasta de tomate în tigaie și prăjiți-le la foc mediu pentru aproximativ 3 minute.

4. Pasul

   Adăugați roșiile decojite, pudra de Garam Masala și zahărul și lăsați să fiarbă la foc mic, cu capac, pentru aproximativ 15 minute.

5. Pasul

   Treceți cuburile de tofu prin amidon.

6. Pasul

   Încingeți uleiul de susan într-o tigaie și prăjiți cuburile de tofu în el.

7. Pasul

   Serviți totul împreună.