Surse de proteine vegane

• De ce este importantă proteina?
• Principalele surse de proteine pentru vegani
• Beneficiile surselor de proteine vegane
• ÎNTREBĂRI FRECVENTE

De ce este importantă proteina?

Proteinele sunt la modă: alimentele bogate în proteine se bucură în prezent de o mare popularitate. Fie că este vorba de budincă, brânză sau cașcaval, sunt disponibile multe varietăți cu un conținut foarte ridicat de proteine. Dar de ce are organismul nevoie de proteine?

Pe scurt, proteinele stau la baza vieții: servesc drept apărare imunitară, furnizează energie, mențin mușchii stabili și promovează creșterea musculară. Proteinele furnizează, de asemenea, aminoacizi valoroși de care organismul are nevoie pentru a construi celule și țesuturi. Trucul este că organismul nu produce singur multe dintre aceste substanțe esențiale. Prin urmare, este necesar să le obținem din alimente.

Cu toate acestea, multe dintre aceste componente proteice vitale se găsesc în produsele de origine animală. Carnea și cârnații în special, dar și

Sunt sursele vegane de proteine de calitate superioară?

În cea mai mare parte, alimentele de origine animală au o valoare biologică ridicată, ceea ce înseamnă că organismul poate transforma o cantitate deosebit de mare din proteinele pe care le conțin în proteine proprii organismului. Un motiv pentru acest lucru este că acestea conțin mulți aminoacizi esențiali. Aceștia lipsesc uneori din sursele de proteine vegane.

Vestea bună este că, cu o combinație inteligentă

Principalele surse de proteine pentru vegani

Multe alimente pe bază de plante oferă un conținut ridicat de proteine. Prin urmare, poate fi ușor pentru vegani să integreze un conținut ridicat de proteine în dieta lor. Pregătiți o cină delicioasă bogată în proteine cu aceste ingrediente vegane:

• Lupinul dulce oferă aproximativ 40 de grame de proteine la 100 de grame. Acest lucru face din leguminoase una dintre cele mai bune surse vegane de proteine. În plus, sunt bogate în vitamina C și minerale precum magneziu și fier. Lupinii au un profil optim de aminoacizi.
• Soia nu numai că are în compoziție aproximativ 38 de grame de proteine la 100 de grame, dar și toți aminoacizii pe care organismul dumneavoastră nu îi produce singur. Nu este de mirare că este considerată un substitut ideal pentru carne și este apreciată nu în ultimul rând de sportivi. Bine de știut: tofu, care constă în principal din soia, are și un conținut ridicat de fier.
• Nucile, în special alunele, conțin mai multe proteine decât multe tipuri de carne și pește. Acestea pot fi folosite, de exemplu, pentru a face bile energizante crocante de ciocolată și arahide.
• Cu aproximativ 23% proteine, lintea este una dintre cele mai bune surse vegane de proteine. De asemenea, ele furnizează multe fibre: aproximativ 100 de grame acoperă jumătate din necesarul zilnic.
• Semințele de in sunt foarte populare ca sursă de fibre și proteine vegane. Minisemințele au o proporție ridicată de acizi grași omega-3 sănătoși, calciu, vitamine și minerale.
• Quinoa conține numeroși aminoacizi importanți și peste 10grame de proteine la 100 de grame. Pseudo-cereala - botanic vorbind, este o plantă de cătină - are o aromă de nucă și este săracă în calorii.
• Fulgii de ovăz au un conținut similar de proteine - și sunt un produs universal în bucătăria vegană. Fie în rețete dulci sau sărate, fulgii vă mențin sătui pentru o lungă perioadă de timp și sunt considerați o sursă vegană ideală de proteine.

Avantajele surselor de proteine vegane

Fericire fără carne: nu sunt necesare produse de origine animală pentru o dietă bogată în proteine. Sursele de proteine vegane au chiar și unele beneficii pentru sănătate:

• Acestea sunt bogate în acizi grași nesaturați, care au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și ajută la absorbția vitaminelor.
• Inima și vasele de sânge beneficiază și de faptul că sursele de proteine vegane sunt lipsite de colesterol.
• În schimb, acestea conțin multe fibre. Acestea pot avea un efect pozitiv asupra sănătății intestinale și vă mențin sătul mai mult timp.
• Pe lângă proteine, soia, leguminoasele și altele asemenea conțin, de asemenea, vitamine, minerale și antioxidanți.

Nu în ultimul rând, puteți crea rețete delicioase și variate cu alimente vegetale bogate în proteine: nucile și semințele rafinează multe feluri de mâncare, lintea și soia au un gust delicios în caserole, tocănițe sau lasagna vegană. 

Sfat: De ce să nu încercați această rețetă de paste vegane?